往期目录

• 《现代食品》2023年19期

  目录

  粮食流通

  吊顶仓与未吊顶仓房储藏玉米效果研究

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  康波;刘洋;曹悦;郭恒和;1-5

  不同储藏深度对稻谷品质的影响

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  曹兴刚;杨双喜;侯红军;戴瑜鹏;张小东;史雪鹏;6-10+16

  粮食机械

  大直径筒仓双层顶盖空间力学性能分析

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  胡亚民;师先银;刘小培;张晓丽;11-16

  门座起重机自动化在港口的应用

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  曾钦坚;王文龙;全晓军;17-20

  管链式输送机在高大平房仓应用中的设计优化

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  张明环;任守华;胡鹏程;21-23

  行业综述

  没食子酸的制备及应用研究进展

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  黄甜;孟勇;张秀红;李雪梅;24-26+38

  盐焗鸡粉风味影响因素研究进展

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  李梦;徐艳娟;27-30

  食品检测机构计量溯源方式的选择

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  李松飞;张小芳;孙娟;唐斌;鲍成杰;黄蓉;段润秀;31-34

  中餐标准化赋能健康餐饮品牌发展的机制研究

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  司悦;35-38

  食品行业高质量发展策略的探析

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  骆杏仪;39-41+45

  食品用塑料包装、容器、工具等制品生产企业的常见问题分析及对策——基于江西省食品相关产品质量提升行动

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  王凤;胡力主;王妍力;赵潭;42-45

  速冻面条保鲜技术研究进展

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  孙奂一;陈卓;46-48+52

  食安专业实践课程创新创业教学体系的构建

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  吴芳;李莉;袁华伟;张凤坪;黄彭;何洋;49-52

  乳脂肪球膜与婴幼儿健康研究进展

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  胡亚卓;王玉树;刘成龙;宋飞;53-56

  课程思政和CDIO教学模式在“功能性食品学”中的改革探索

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  窦伟峰;胡培泓;李会晓;王玲;57-59

  浅谈烹饪美学在中式热菜造型中的表现形式

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  王凯;60-62

  工艺技术

  运动后恢复类运动营养食品的生产工艺及稳定性研究

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  张晓洁;邓颖妍;林小洁;黎婷;李嘉卿;周燕玉;韦祝娟;李梓榕;程彦;63-65+71

  不同残氧量对瓶装脂肪乳质量的影响

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  胡丹;黄晓玲;武林贺;李益;温凯嘉;邓颖诗;卢嘉颉;曾梓轩;许文东;66-71

  堆积发酵在浓香型酒面糟生产中的应用研究

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  葛洪平;陶金山;郭辉祥;文勇兵;胡成利;敬建军;72-75+81

  白芸豆桑叶控糖片配方研究及控糖效果评价

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  王鑫媛;刘晓龙;李成;郭晓玉;刘京;李晓燕;马军;76-81

  开展精准脱臭提升一级大豆油中营养伴随物保留率的技术研究

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  李万平;董华;朱建峰;闫军剑;周万祥;高健;李洁艳;郎小丽;张惠兴;张祥;82-85+96

  食品科技

  区块链技术在食品溯源领域的研究现状

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  冯盼;刘文粘;86-88

  烹饪美学在西式面点造型中的应用

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  孙凯;89-91

  加密二维码在海产品质量溯源系统中的应用

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  邵佳莉;张建科;吴远红;92-96

  RFID技术在水产品物流溯源体系中的应用

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  林志荣;97-99

  食品工艺设备原位清洗技术分析

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  朱焕宗;100-102

  食品安全

  食堂食品安全与营养搭配的管理对策

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  李一厚;侯芳;103-105

  广东省某市第三方冷库食品安全状况研究

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  杨媛;袁筱怡;吴蕊彤;史韦艳;106-108

  “十四五”新时期下关于提高食品检验机构能力建设的思考

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  胥廷良;赖文锋;109-111

  分析检测

  高效液相色谱-电雾式检测器法测定益母草中盐酸水苏碱

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  卢柏林;马恩耀;周劲松;孙心恒;谢珊珊;112-115+133

  绣球菌冻干片对S180荷瘤小鼠抗肿瘤作用

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  徐媛媛;陈萌;徐晓飞;116-124

  淮安市婴幼儿食品肠杆菌检测及耐药性研究

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  杭婧;宋呈文;金华;125-128

  透明质酸钠鱼胶原蛋白肽压片糖果的配方优化

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  秦宇翔;赵峰;129-133

  不同贮存年份白玉霓蒸馏葡萄酒的香气成分分析

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  刘曼;徐欣;栗甲;张强;马统魏;樊红平;张波;134-140+145

  牛奶酸度测定的不确定度评定

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  孔新月;彭永敏;严倩云;李凝;141-145

  沿海地区水产品中多溴联苯醚污染水平及健康风险评估

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  王珺冀;林枧在;张茜;曹德艳;赵思源;朱美霖;146-156

  不同干燥方法对蒲公英叶总酚含量及抗氧化能力的影响

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  高朋;赵敏;马致静;姜涛;刘灵娣;温春秀;157-159

  氨糖软骨素钙片安全性毒理学试验研究

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  殷光玲;贤欢;肖义然;黄远英;160-164+172

  物流运输振动对哈密瓜理化特性的影响

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  张连文;谢晓定;徐斌;乔雪;张超;高钾;武玉柱;李淳昊;165-168

  高效液相色谱-串联质谱法测定草莓中4种苯甲酰脲类农药残留

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  王妙;王秀丽;郐鹏;王振东;169-172

  石墨炉原子吸收法测定稻谷中铅、镉含量的不确定度评定

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  张正方;173-176

  叶面喷施酵母提取物对赤霞珠葡萄酒香气物质的影响

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  成池芳;陈新军;张如意;刘宗昭;177-181

  迷迭香精油微乳体系的构建及其性质研究

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  殷春燕;宋祎静;史美佳;乔莉娟;王树民;182-185

  两种浓香型白酒对大鼠糖代谢影响的初步研究

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  曾阳俊;周玲旭;谢毅明;张娴;186-188+212

  西藏口岸进口木碗卫生安全评估研究

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  王晓龙;王君;席静;王顺芝;李二鹏;曹晓钢;189-193

  国家标准《食品中锡的测定》新增两方法的协同性试验研究

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  吴绒;蔡展帆;周瑞妮;张旭红;张佩霞;章锦涵;梁旭霞;194-203

  气相色谱-三重四极杆串联质谱法测定食药同源物质中10种农药残留

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  张秋萍;王春民;吴春霞;姚雪漫;204-207

  添加芦荟提取物对橙汁中维生素C保存率的影响

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  蒋志伟;邓涵丰;周毅;王芷怡;邓智峰;蒋银燕;208-212

  不同分切形状对水煮毛竹笋酸度的影响

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  张建华;童雯;李婕;朱强根;邓先俊;213-215+225

  红曲绿茶提取物硒复合制剂降血脂作用的研究

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  路子佳;张志飞;谢瑶;216-221

  调查报告

  武汉高校食堂供餐营养水平调查

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  徐贝贝;张博然;张鑫宇;雷蕾;眭红卫;222-225

  “碳达峰”背景下食品营销创新研究——基于消费者低碳理念形成和实践行动的调查

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  张静静;龙仪;226-228

   

   

  发布日期:2024-01-11