往期目录

• 《中国食品工业》2023年06期

  目录

  卷首语

  提振消费信心，“3·15”在行动

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  北岸;1

  本期关注

  3·15观察一 以诚信提振消费信心 筑牢国民食安防线

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  荣梦静 ;李婷;6-8

  3·15观察二 中消协：消费者信心稳步提升 食品与保健食品将居消费前五

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  石谢新;9-10

  3·15观察三 白酒行业持续优化品质 不断彰显个性

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  孟刚;11-13

  市场监管

  山东营造安全放心消费环境 助力消费信心提振

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  朱炳璋 ;朱有刚 ;刘龙娟 ;彭建 ;鲁慧;16-17

  《食品安全法》累加处罚条款的法律适用分析

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  孙蕾;18-19

  提振消费信心 共创放心消费——河南方城开展“3·15”国际消费者权益保护日活动

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  扬中志 ;孙一杰 ;代雪;20

  产经

  牢记初心使命 履行社会责任——博农乳业认真履行社会责任工作纪实

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  胡加玺;22-23

  谋突破 开新局 山东泗水以招商引资推动经济高质量发展

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  石谢新;24-25

  中华老字号东阿阿胶焕发新生机

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  吴永;26-27

  澳门会展业国际影响力与日俱增

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  本刊编辑部;28-31

  产业论坛

  食品微生物检测的问题及对策

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  付丽红;曹川妮;朱丽婷;王华珍;吴芳芳;32-33

  HACCP在食品安全与质量体系建设中的应用

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  徐珲;34-35

  C县小餐饮食品安全监管问题与对策

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  韩东平;36-37

  生物酶法制备明胶生产过程中黏度指标的控制

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  张丹;38-39

  经营与管理

  W县小餐饮监管问题与对策研究

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  张晓红;40-42+54

  基于质量链视角的食品质量管理新范式研究

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  于洪娜;43-45

  基于SpringBoot的粮食加工订单综合管理系统设计研究

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  殷慧;46-47+51

  基于PEST-SWOT分析的西藏自治区甜茶藏面馆发展策略研究

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  王文静;黎娟娟;48-51

  贵州预制菜产业发展现状及趋势

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  熊怡;李杨;52-54

  安全与检测

  食品检验质量控制的影响因素及策略

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  李伟;刘平;郭文丽;宋炳莹;55-57

  微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测量百合粉中4种微量元素

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  刘淑萍;王小平;张水平;王旖旎;彭瑞;李国仁;58-60+63

  食品中金黄色葡萄球菌的PCR检测思路构建

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  余杰;61-63

  高效液相色谱法测定多种维生素矿物质片中维生素B1的含量

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  张丽娟;张浩;64-66+69

  食品检验检测机构资质认定评审的薄弱环节及改进方法

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  王举;67-69

  食品快速检测技术的应用研究

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  张云晴;70-71

  食品检验检测的质量控制及细节问题研究

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  王智斌;72-74

  药品及食品质量控制中现代色谱分析技术的实践探讨

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  叶梓君;75-78

  离子色谱法测定食品中二氧化硫的方法学验证

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  宋金丽;项怡;79-81+85

  理论探索

  不同高度堆积发酵酱酒醅主要酶活的比较研究

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  刘宏基;刘波;余有贵;熊翔;82-85

  三级菜籽油质量安全的关键技术与控制措施

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  刘皓;张蔚;姜文艳;张园;86-87+91

  渥堆工艺对凉粉草生物活性及质量的影响

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  颜月月;88-91

  不同乳原料特性分析及其对巧克力品质的影响

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  赵婧楠;92-95

  块茎山嵛菜中五种异硫氰酸酯类化合物的评价及干燥工艺的影响

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  张子路;康振辉;96-99

  传统法起泡红葡萄酒的酿造工艺方案探讨

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  柳中海;100-102

  食品教学与研究

  高职《功能性食品学》课程思政的设计及实践

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  胡静;尹志欣;贾琰;103-105+99

  新时代技能大赛背景下中职烹饪专业面点教学策略

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  刘瑞;106-108

  提高《烹饪化学》学生专业素养的实践与探索

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  肖桂平;109-111

  技师学院烹饪专业人才培养现状与策略分析

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  钱建林;112-114

  食品类双语课程有效教学的研究与探索——以《食品原料学》课程为例

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  姜舒;韦莹莹;陈义;邵兴锋;115-117

  营养与卫生

  细菌性食物中毒的微生物学检验结果回顾性分析

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  王海英;118-120+95

  降血脂功能食品研究进展

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  岳海兰;徐高丹;王青标;121-123

  烹饪专业产教融合人才培养模式改革研究

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  李戴阳;王岳;高小芹;124-125+114

  规范化营养干预在扁桃体患儿术后饮食护理中的实施效果

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  唐霞;126-128

   

  发布日期:2023-08-24