往期目录

• 《食品安全导刊》2023年21期

  目录

  食安管理

  中小型餐饮业食品安全及卫生监督管理思考

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  王艳梅;1-3

  食品快速检测实验室标准研究进展

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  李婷;李崇勇;王俣心;黄微;孙照;余凡;4-6

  食品检验技术应用中的常见问题及解决办法

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  孙珈立;7-9

  食品安全监管中食品卫生监测体系完善的思考

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  齐晓琴;张慧;杨莉;乌兰;10-12

  食品安全背景下食品企业工商管理创新路径研究

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  杨威;13-15

  新零售背景下非遗食品供应链管理模式探究

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  陈微微;16-18

  2022年聊城市食品安全监督抽检分析

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  田媛;田征;19-22

  HACCP体系在虾饺制作中的应用

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  李雁;23-25+38

  质量控制

  基于数字技术对生鲜食品供应链中的质量保证的影响机制与改善策略的研究——以食行生鲜为例

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  顾晶;26-28

  影响食品检测准确性的相关因素及控制策略分析

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  王光勇;29-31

  安全猪肉的生产质量控制策略研究

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  池洋;马博荣;于兴华;32-34

  现代信息技术在农产品质量安全监管中的应用

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  吴明来;35-38

  食品检测实验室现状与质量控制分析

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  吴雪云;侯崇;杜福贵;高志立;游海东;姜存佩;39-41

  分析检测

  65例细菌性食物中毒患者的病原微生物检验结果分析

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  王艳;42-44

  2020—2022年德州市食品安全风险监测餐饮食品中蜡样芽孢杆菌污染情况结果分析

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  杨景;张蕾;刘维超;45-47

  基于表面增强拉曼光谱技术快速检测西瓜中的噁霉灵

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  刘任;辛美果;48-52

  石墨炉原子吸收光谱法测定食用植物油中铅含量的不确定度评定

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  陈霄;董宇;张丽娇;53-57

  冰箱贮藏鸡胸肉微生物变化规律

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  胡海梅;江峰;陈开松;李泓利;贾雯;58-60

  太湖流域芡实中重金属含量测定及安全性评价

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  金小花;刘青青;王苹;61-64

  分光光度法测定食品中二氧化硫含量的不确定度评定

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  黄凤娇;65-69

  碱韭总黄酮含量测定方法优选

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  高雪峰;高健;杨昱萍;门中华;董贵成;赵鹏;70-75+79

  山东省部分地市鸡蛋中禁用药物及兽药含量特征分析及膳食暴露风险评估

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  武玉平;杨爱青;汪洋;徐一凡;张茜;成朔;76-79

  半干盐渍仿刺参营养成分的分析及评价

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  王晓燕;苏永昌;王扬铎;陈小娥;刘智禹;80-82+87

  婴幼儿食品和乳品中维生素C测定结果的影响因素分析

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  王玉花;王瑞倩;修冬;石磊;83-87

  营养与健康

  竞技体操运动员的合理营养膳食研究

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  林红彦;88-90

  某医学院口腔医学专业在校生不良饮食行为对健康素养的影响研究

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  李巧红;91-93

  薏米营养成分和产品开发研究进展

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  罗显莉;王皓霖;94-96

  花样滑冰运动员合理营养膳食研究

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  逄小南;王相英;97-99

  河南大学生营养状况与生活方式调查研究

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  白玉敏;杨占峰;王朝凤;董启喆;薛莹;100-102

  某医学院口腔医学专业学生对食品营养标签及标注信息重要性认知度的调查

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  尹雯;何震;岑依阳;张薷尹;唐美秀;103-105

  基于食品营养理论的科学运动方式和人体健康研究

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  刘华;106-108

  长沙市学龄前期患龋儿童不健康饮食行为的调查研究

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  曹聪聪;蒋天逖;109-111

  御米油营养功效的研究进展

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  路彬;童红梅;杨佳玮;112-114+126

  工艺技术

  冰箱环境下高压静电场对于肉类冷冻效果的影响

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  江峰;任猛;胡海梅;115-117

  白莲马蹄糕的制作工艺优化及其品质分析

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  叶若松;陈勇辉;欧阳金金;罗应琴;118-122

  黄精茯砖茶饮料的加工工艺研究

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  焦舒雅;禚琳;马塽;朱古力;孙婷;123-126

  猪肉馅豆腐酿配方优化研究

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  杜密英;王敬涵;檀月霜;127-130+135

  气泡鹧鸪复合凉茶配方的开发及优化

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  孔繁荣;陈晨;王奇商;黄小萍;131-135

  婴幼儿面条关键加工工艺及营养素损失研究

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  刘晓平;曹斌;李琳瑶;管雪青;136-139+143

  臭氧用于挂面防虫的工艺研究

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  罗玲;杨茂富;140-143

  食品科技

  食品理化检验中样品前处理方法及运用

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  邓延省;144-146

  食品中常见致病菌检测技术问题分析

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  陶希芹;147-149

  高效液相色谱仪在食品分析中的应用及质量管理措施研究

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  谭玮;150-152

  食品农药残留检测样品的前置处理技术

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  鹿文婷;许海平;153-155

  栾川老浆豆腐制作技艺特点与发展研究

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  王文净;李梦霞;赵翔;156-158

  粮油检测在监督粮油食品安全中的作用研究

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  王宇坤;159-161

  结石成分分析与饮食干预预防泌尿系结石的临床意义分析

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  杨成钢;162-164

  发酵工程在食品工程中的实践探究

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  韩艳梅;165-167

  量子点技术在食品安全领域的研究进展

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  张继军;范力艺;李凡;168-171

  传统发酵食品中乳酸菌和酵母菌互作机制分析

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  高丽;172-174+178

  魔芋深加工与食品开发研究进展

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  黄琳涵;邓琳煜;何欣;刘雨颖;175-178

  数字化营销引领传统复合调味品变革

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  李宗源;179-181+185

  食品接触材料中污染物迁移量检测方法标准进展研究

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  余婧;徐文泱;182-185

  离子色谱法在常见食品添加剂检测中的应用研究

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  周正会;186-188+192

  快速检测技术在食品安全监管中应用的研究进展

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  朱明智;李惠文;189-192

   

   

  发布日期:2023-09-08