往期目录

• 《食品安全导刊》2023年18期

  目录

  食安管理

  章丘区2022年食源性疾病监测分析

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  于燊;刘毅;李士超;1-3

  食品安全监督管理完善优化路径分析

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  任艾;4-6

  食品安全监督抽检中存在的问题及解决方法分析

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  张晓燕;王婷;冯冬梅;7-9

  关于推进承诺达标合格证制度促进食用农产品质量安全的思考

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  史峰;程一凡;10-13+17

  调味料的生产加工要求及现场核查问题分析

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  黄雅真;14-17

  学校食堂食品安全问题及解决对策探究

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  王海波;张明珠;刘鋆;18-20

  海南省水产品质量安全监管存在的问题与策略探讨

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  苏美映;朱凡;左斌;21-23

  质量控制

  粮油加工环节存在的质量安全问题与对策

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  高小云;24-26

  食品微生物检测实验室标准菌株的管理措施分析

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  陈冬梅;27-29+33

  无菌罐在乳品加工中应用特点和质量控制

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  李为民;刘俊;常文玥;30-33

  分析检测

  固相萃取-高效液相色谱法测定豆豉制品中苯甲酸钠和山梨酸钾含量

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  单晓静;34-36

  强化饮食干预对PCI术后心肌梗死患者的影响

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  吴亚检;37-39

  不同前处理方法对库尔勒香梨果实香气成分的影响分析

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  张国玉;王雪铭;王陈强;黄晓娇;40-43

  彩椒中克百威和烯酰吗啉残留量测定盲样考核及结果分析

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  靳艺;黎俊宏;石飞云;44-46

  流动注射法测定生活饮用水中氰化物的方法证实

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  刘俊芳;张忠;47-49

  微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定小麦中21种无机元素

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  何霜;卓俊纳;李芳芳;曾林;周涛;50-52+57

  液相色谱-质谱-质谱联用仪测定花生油中黄曲霉毒素B1

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  周琴;刘新月;李绍仙;张晓花;谭文涵;53-57

  氢化物发生原子荧光光谱法测定大米粉中的砷元素

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  田翠;徐水莲;杨雪连;58-60+64

  食品包装纸中甲醛检测平台的构建与优化

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  赵甜甜;牟冬;孙桂军;姜薇;孙玉华;61-64

  甘肃野生玉竹5种有害有毒元素的分析和评价

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  冯翠娟;徐明丽;赵小芳;樊敏;王信;65-67+71

  近红外光谱技术结合Keras神经网络的枸杞子种类鉴别研究

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  刘海龙;倪金;索丽敏;68-71

  谷朊粉添加量对小麦粉流变学特性的影响

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  刘梦丽;刘佳雯;齐沙沙;刘鹏;王文昊;邱斌;72-75+79

  高效液相色谱-串联质谱法检测动物性食品中氟吡菌胺、氟吡菌酰胺、螺虫乙酯残留量

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  陈盛;76-79

  高效液相色谱法测定雀辣中辣椒素及类似物的含量

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  白铭松;何佳艳;熊彩云;袁潘;李成功;潘文丽;80-82+88

  食品添加剂L-香芹酮的吸入遗传毒性评价

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  严大为;李睿;陆诚玮;高峄涵;83-88

  6起副溶血性弧菌食源性疾病聚集事件分离株病原学特征分析

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  李东迅;舒高林;王维钧;张阳;谷田;牛桓彩;89-91+98

  营养与健康

  孕妇及乳母营养补充食品的研究进展

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  梁美宜;92-94

  篮球运动员膳食营养补充及策略研究

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  刘雨;95-98

  糖尿病肾病患者应用饮食护理干预的价值

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  翟兆青;99-101+124

  运动营养补剂对健美操运动员竞技状态的影响

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  巩悦;102-104

  饮食指导与家庭支持护理在慢性肾脏病维持性血液透析患者营养改善方面的应用

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  屈丹;105-107

  工艺技术

  一种蓝莓味叶黄素酯饮品的研制

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  孙张清;江晶晶;周丽;江晓波;张永利;108-110

  液态深层发酵米醋品质提升方法研究

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  杨宗朋;111-113

  天然酵母面包发酵液的配方工艺优化

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  王宇晨;夏宇航;王可杉;胡雨卿;张亮子;114-118

  鹰嘴豆陈皮软欧包的工艺研究

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  梁海娣;罗威;林影虹;廖凌云;冯飞;119-124

  凯氏定氮法测定花生中蛋白质方法的优化

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  杜蒙;孙允超;李雯雯;王晓军;贾瑞杰;程倩倩;125-127+131

  艾素糖核桃慕斯的研发

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  陈江荣;钟志惠;闫晨晨;朱镇华;128-131

  生干黑芝麻酸价的影响因素及工艺优化研究

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  魏同伟;陈强;胡小龙;袁小君;张炼;刘明月;132-134+138

  多菌种联合发酵降低酱油二次沉淀的研究

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  郑二帅;曹猛;梁兰兰;廖熙娜;李娈;135-138

  牡蛎壳粉椰子粉小球藻复合代餐饮料的研究

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  卞正欣;139-141+160

  食品科技

  黑果腺肋花楸果酒酿造工艺研究进展

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  鲁佳依;邓文忆;马靖;黄婉曾;朱丹;牛广财;142-144

  新技术在食品安全保障中的应用与挑战

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  梅木兵;陈博;145-147

  魔芋葡甘聚糖理化性质及应用前景

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  张颖;148-150

  浅析胶囊咖啡的制作方法

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  何波;尹韶巍;程军荣;蒙耀钦;华昌;151-153

  蔬菜农药残留检测的研究进展

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  张艺潇;王宁;154-156

  花青素改善机体运动能力的功能性研究综述

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  张金丰;157-160

  壳聚糖涂膜技术在无花果冷藏保鲜中的应用

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  范琳;苏云婷;王达;161-163+171

  基于金银纳米材料光学传感器的构建及其在食品安全快速检测中的应用

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  平艺;刘广洋;张耀伟;戚晨雨;吕军;徐东辉;164-171

  浅谈食品检验机构抽检样品规范化管理及合格备份样品再利用

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  佟晓波;172-174+178

  高糖饮食危害及西点减糖策略研究

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  刘婉;田菊平;175-178

  非酿酒酵母菌株区分技术研究进展

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  郭方圆;张方方;孙悦;179-181+185

  食品质量检验中存在的问题及对策分析

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  刘永能;182-185

  食品检验中微生物检测技术的应用

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  刘轲;张芬鹊;贺娜;186-188+192

  咖啡摄入与高尿酸血症关系的研究进展

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  冯小燕;任晓委;邹立娜;荣胜忠;189-192

   

   

  发布日期:2023-09-08