往期目录

• 《食品安全导刊》2023年15期

  目录

  食安管理

  小学食堂食品安全管理中HACCP体系模型初建

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  杨靖研;杨璐幪;常薇;1-5

  快速检测技术在食品安全监管中的应用分析

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  宋贞绪;王建民;李强;6-8

  食品安全标准体系建设现状及其发展对策研究

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  段云成;9-11

  食品审评查验中风险评估与风险管理策略研究

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  张宸;12-14

  浅析学校食堂食品安全的监管难题与解决对策

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  柴金武;15-17

  食品快检技术在基层食品安全监管中的应用

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  李健;冯春艳;18-20

  营养成分检测在食品安全中的价值与应用策略

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  孟庆;21-23

  食品添加剂对食品安全的影响分析

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  陈德琴;龙凯艳;24-26

  食品安全审计在食品加工企业监督中的应用

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  王满意;27-29

  论新形势下的餐饮服务食品安全监测检验策略

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  张志玲;30-32

  食品质量与食品安全性的管控现状与对策解析

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  韦建权;33-35

  质量控制

  食品微生物检验的方法及质量控制要点分析

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  耿营;36-38

  浅谈食品微生物检测及质量控制措施

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  杨静;39-41

  县级农产品质量安全检验检测存在的问题及优化建议

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  许华东;周琦;42-44

  食品检测准确性的影响因素及对策分析

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  娜克雅;45-47

  食品微生物检验常用方法及质量影响因素、控制措施研究

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  强巴旦增;次仁朗杰;48-50

  乳制品冷链供应质量安全管理分析

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  安冉;51-53

  农产品检测机构内审关键环节重点与难点分析

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  朱颖;李联悦;钟仕花;54-56+88

  分析检测

  香辛料中二氧化硫的本底研究

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  冯杨;单义琴;杨晓勤;王昌莲;潘发琼;57-59

  傅里叶变换-红外技术快速检测酿造酱油中含盐量的方法研究

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  胡徽祥;60-63

  淡水鱼中多兽药残留状况及风险评估

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  刘卫娟;管理;贾润芳;杨幸子;王静静;64-66

  不同抑制剂对鲜榨香蕉汁中多酚氧化酶活力的影响

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  梅阳;吴燕;67-69

  桑果中金属元素含量的测定

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  王海彬;李文欣;张波;金定;王楠;张贵会;70-72

  潍坊市动物性水产品及其制品中有毒金属的监测结果及分析

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  王晓威;李亮;赵忠俊;郝晓艳;73-75

  GUM法与Top-down精密度法评定白酒中铅的不确定度比较

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  陈淼淼;76-80

  消毒酒精的贮存条件和消毒效果研究

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  林淑仪;杨爱君;何瑛;梁俊健;林木娣;黄浩杰;81-84

  细菌性食物中毒的微生物学检验

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  彭聪;85-88

  酸碱滴定法测定杏脯中二氧化硫含量的不确定度评定

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  李文文;李怡;尹娟娟;杨帆;89-92+96

  一起副溶血性弧菌食源性聚集事件的实验室检测及病原分析

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  李佳琪;罗昱玥;章兴隆;刘义萍;周莹冰;93-96

  惠阳区市售熟肉制品污染现状及膳食风险评估

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  黄紫欣;周献峰;袁花艳;97-99+104

  一种副干酪乳杆菌快速鉴定方法的建立及应用

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  孙林慧;禚惠荣;师文君;王康琪;张东立;侯少阳;100-104

  分散固相萃取法-气相色谱-质谱法测定含叶绿素较多蔬菜中148种农残化合物

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  闫玉;105-108+114

  北京市通州区即食非发酵豆制品微生物污染状况及致病菌分析

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  赵凤玲;李盼盼;高翔;罗宇馨;王润萍;高静;109-114

  高效液相色谱法同时测定糕点中的苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸

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  黄程;叶小萱;董红兵;115-118+124

  探讨基质效应、标曲定量方式对餐饮食品中5种生物碱定量结果的影响

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  林晓明;许琨琨;蔡振世;庄秋虹;庄庆彬;119-124

  分光光度法测定荞麦粉中总黄酮含量的不确定度评定

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  雒晓玲;125-127

  椰毒假单胞菌酵米面亚种灭活条件研究

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  苏妙贞;丁清龙;曾晓琮;苏章庭;128-130+136

  气相色谱法测定12种水果基质中14种有机磷农药的基质效应评价

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  普娅丽;杨晓隆;倪艳琴;李俊;131-136

  可降解材料对生鲜牡蛎新鲜度的影响

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  魏常锦;137-139+144

  高效液相色谱法测定烧烤食品中苯并芘含量

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  李秋雨;140-144

  营养与健康

  烹饪方法对食物营养成分的影响及保护措施分析

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  王雯蔚;145-147

  小学生营养状况及相关影响因素、干预措施分析

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  王兵;148-150+155

  儿童家长营养素养研究

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  孙雅欣;柏立萍;崔新刚;王栋;王琳琳;武丽影;151-155

  跳绳运动员的合理膳食研究

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  刘嫱;156-158

  工艺技术

  山药乌梅酥制作工艺的研究

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  尹依伊;董嘉琦;金雨迪;王雪冰;刘欣;159-161+165

  鸡骨架添加量对鸡肉粉品质特性的影响

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  关玉凤;黄伟英;刘巧瑜;陈继娴;曾天孺;陈海光;162-165

  食品科技

  无损检测技术在农产品品质检验中的应用

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  吉家颖;166-168+179

  黄酮的提取方法及其在食品保鲜中的应用

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  娄楠;韩晓宇;胡荣柳;169-171

  传统食用豆制品现状及质量问题分析

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  卢勇;172-174

  浅析色谱分析法在葡萄酒农药残留检测中的应用

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  朱莉;王娜;王小标;马兰;175-179

  食品防腐剂检测方法研究进展

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  章萍萍;180-182

  常用食品检验技术及其存在的问题探析

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  赵耀;183-185

  “麻江蓝莓”地理标志产品保护问题研究

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  杨永成;崔俊;邹大维;186-188+192

  苏州市预制菜产业发展及对策建议

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  何蓓蓓;沈明星;刘晓朦;肖夏;胡艺春;张欣鄂;189-192

   

   

  发布日期:2023-09-08