往期目录

• 《食品安全导刊》2025年17期

  目录

  食安管理

  餐饮管理中的食品安全风险与应对策略研究

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  谢玉敏;1-3

  HACCP体系在杨梅发酵酒生产中的应用

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  朱建刚;周增群;4-6

  食品质量检验数据管理中存在的问题与改进对策

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  朱宏伟;7-9

  大数据背景下食品安全管理创新对策探讨

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  张怀成;10-12

  食品中兽药残留检测存在的问题及应对措施

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  竺强强;吴晨曦;裘锋;13-15

  风险管理模式下的食品安全管理探讨

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  陶莹莹;16-18

  智慧食品安全监管模式的挑战与应对措施

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  周国斌;19-21

  食品安全检测技术应用面临的挑战与应对策略

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  闫敏超;贺菲;22-24

  多主体协作下农产品产销环节的食品安全责任策略

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  向林;25-27

  高校社会化服务食堂食品加工过程卫生管理问题与解决对策研究

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  谢艳林;28-30

  2016—2024年中卫市食源性疾病流行特征分析及趋势预测

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  申艳华;李艳茹;31-35+39

  2018—2023年陇南市生活饮用水总硬度监测结果分析

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  郭成军;杨建平;马健;赵亮;赵媛坤;陈艳宏;36-39

  贵州大学食堂餐饮经营管理模式分析与对策研究

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  越继泓;40-42+46

  复配食品添加剂的安全生产管理策略探究

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  陈明艳;申利娟;43-46

  有机果蔬食品安全监管存在的问题及策略研究

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  蒋文娟;47-49+53

  武定县食用农产品质量安全水平提升途径探析

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  李亚宁;50-53

  质量控制

  食品抽样过程中交叉污染的风险评估与控制措施

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  卢慧慧;史文章;姚智军;刘晓琴;54-56

  浅析质量管理体系在食品检验实验室中的重要作用

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  杨凤贤;57-59

  食品重金属检测中质量控制问题及其对策研究

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  邓建威;60-62

  微生物检测技术在食品质量控制中的应用研究

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  张艳明;马丽娟;董天飞;张婷婷;曹丽华;63-65

  分析检测

  HPLC法测定粮食中玉米赤霉烯酮不同前处理方法对比研究

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  刘敏;王晓伟;朱大伟;崔岩;朱梅洁;66-68

  基于超高效液相色谱飞行时间质谱的乌海市沙漠葡萄酒成分分析

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  蔡丽娟;李苗苗;朱莉;彭冬;党瑛;党建华;69-75

  婴儿配方奶粉中克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检测能力验证结果与分析

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  马清苑;陈玥;刘秋婷;76-79

  ICP-MS法测定10种药食同源物质中重金属及有害元素残留量

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  秦丽霞;郭秀秀;明云云;田海燕;80-83+87

  不同前处理方式对蔬菜中有机磷农药残留检测的影响研究

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  王国磊;84-87

  超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼肉中恩诺沙星盲样考核结果及关键控制点分析

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  林晓敏;许志伟;88-90+96

  HPLC-MS/MS测定白菜中氟唑菌酰胺的不确定度评定

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  吴玉娥;王清;黄永桥;91-96

  营养与健康

  膳食营养干预视角下老年人饮食需求与改善对策

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  李娜;陈晓香;祝芳芳;97-99

  恩施市中小学生营养不足的影响因素分析

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  蔡俊杰;张孝玲;蔡子汉;100-102

  四川省某高职院校大学生饮食健康素养现况及影响因素研究

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  魏文双;罗君;陈秋梦;103-105

  青少年篮球运动员营养教育与饮食干预对运动表现的影响

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  段玉霞;106-108+112

  冬瓜皮水提物抗氧化活性及降尿酸作用研究

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  童蓉;覃思;109-112

  工艺技术

  泡椒杏鲍菇酱制作配方优化研究

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  江祖彬;黄韬睿;陈韬;113-115+119

  花菇燕麦饼干配方优化及品质分析

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  靳羽慧;胡文静;116-119

  八宝粥加工工艺优化研究

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  汪晟羽;吴冬梅;张玫;蓝妙传;120-122+126

  复合酶辅助提取菊花总黄酮工艺研究

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  曾小彤;李雨思;李文怡;魏伟;张欣;胡琴;123-126

  食品科技

  川菜非遗文化的传承现状分析及数字化IP形象发展初探

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  李文星;127-129

  扁豆芽食品加工过程中的微生物污染问题与对策研究

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  张彦芳;130-132

  兽药残留检测技术在食品安全中的应用探讨

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  李蕾;孙旭财;133-135

  液质联用技术在食品添加剂残留检测中的应用及控制建议

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  范瑞利;程雪;张洁;136-138

  计算机视觉技术在食品检测中的应用实践分析

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  王晓;139-141

  食物微生物检测中的影响因素及其控制措施

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  梁国荣;142-144

  高分辨质谱技术在食品检测中的应用分析

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  袁莉;145-147

  保健食品中天然植物成分的快速检测方法研究

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  林超;148-150

  不当烹饪加工对食品营养物质的影响及控制策略

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  孙江山;151-153

  新质生产力赋能郫县豆瓣产业高质量发展路径研究

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  林焕志;王飞宇;154-156

  大豆油脂的结构修饰及其对物理化学性质的影响

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  廖淑婷;王康;田晔;詹永刚;于海杰;157-159

  预制菜供应链中微生物污染风险监测体系构建研究——以即食菜肴类为例

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  毕小惠;160-162

  植物基食品的发展优势及趋势分析

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  袁源;163-165

  保健食品生产环节微生物污染分析与防控研究

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  孙荣嵘;166-168

  鸡蛋新鲜度无损检测技术研究进展

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  张经纬;董福龙;汪婵;周小杰;169-174

  食品添加剂在特殊人群中的安全性评估

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  魏平霞;175-177+181

  南美白对虾常用保鲜技术研究进展

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  杨爽 ;孙式欣 ;蔡芷芊 ;李琰苗 ;易有乾 ;白春清 ;178-181

  食品检测前处理中固相萃取技术的应用

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  王莹;182-184+189

  食品中甜味剂的检测及对人体健康的影响

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  孙鑫格;张伶慧;王琮涵;185-189

  高效液相色谱技术在食品添加剂检测中的应用

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  郝海亮;190-192

   

   

  发布日期:2025-08-09